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目前有一些人，尤其是老年人，他（她）們在口口相傳中，談雞精色變！誤認為雞精有毒，不可食用！ 事實上雞精、味精各有特點，都可放心食用。
大蒜變綠的中間物質也具有不錯的抗菌作用，而且變綠的大蒜保留了一部分抗氧化性質。雖然它的各種保健作用不及生鮮大蒜，但作為一種節令美食，臘八蒜開胃提鮮助消化的效果依然贏得了民間的口碑。
當季蔬菜為啥好？ 1. 當季蔬菜是自然生長而成，能汲取最多的營養，也同時提供給人們豐富的營養補充; 2. 不同季節，人們需要補充的營養元素不同，養生食品需根據時令做出適當調整。順應自然生長的當季蔬菜通常是最適合當季食補的食材;
俗話說：“舍豬舍牛，不舍雞頭?！辈簧偃税央u頭、鴨頭等當成美味?？墒悄犝f過這句老話嗎？“十年雞頭賽砒霜”。
