每日一節食材營養小知識--蓮蓬

一、蓮蓬怎么吃

1、直接吃

將新鮮的蓮蓬打開，里面的子取出來就是可以直接食用的，簡單又方便，也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人。

2、曬干以后吃

把蓮蓬曬干以后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。

3、可以煮水喝

平時吃不完的蓮蓬我們也是可以將煮水飲用的，而且效果更加哦，煮水的蓮蓬可以更好的預防糖尿病和降低血壓，是很好的降壓產品呢，另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后飲用能治療女性產后胎衣不下，也能活血散瘀。

二、蓮蓬的功效

1、治療失眠

蓮蓬具有很好的治療失眠的作用，這一特點對于一些經常失眠的中老年人來說是非常好的。蓮蓬治療失眠的作用就是將新鮮的蓮蓬摘下，清洗干凈，研磨成粉末，在將蓮蓬粉末晾曬干，每日泡茶飲用就可以了。

2、預防糖尿病

根據研究顯示，蓮蓬是一種預防糖尿病天然藥物，經常食用蓮蓬可以很好地防止糖尿病的發生。它的具體做法是很簡單的，我們只要將新鮮的蓮蓬采摘下來，清洗干凈之后，熬煮成藥湯就可以了。

3、止瀉

很多人都不知道蓮蓬還具有止瀉的作用，它的止瀉作用可以說是天然的止瀉藥。因為蓮蓬富含多種的止瀉藥物成分，所以腹瀉的時候只要食用一些蓮蓬就可以起到很好的效果。

4、清心解熱

夏季養生宜多吃“苦”，而蓮子微苦又略帶甘甜，若夏季出現食欲不振、心煩失眠、頭腦昏沉等現象，不妨多吃一些蓮蓬，可以清心解熱、去煩助眠。

5、養心安神

蓮子有養心安神的功效，夏日的夜晚，如果心煩氣燥，或睡不著，那就剝幾顆蓮子來吃一吃吧。

6、降血壓

蓮子微苦，是因為它含有一種叫做N-9的非結晶形生物堿，這種物質有降血壓作用。夏天，高血壓患者可以適當多吃些新鮮蓮子，可以輔助降血壓，避免一些心腦血管疾病的發生。

7、止遺澀精

蓮子中的蓮子堿有平抑性欲的作用，青年人夢多，可能出現遺精頻繁或滑精等情況，不妨多吃些蓮子，有良好的止遺澀精作用。

8、滋養補腎

年老體虛者經常食用蓮子則可以補腎，是上好的營養品。

三、蓮蓬的禁忌人群

1、體質虛弱者慎用

因為蓮房生長于夏天，屬于蓮花的一部分，那么它就有著清熱解毒和解暑的功效，所以如果是脾胃虛弱或者胃寒的人服用了它的話，肯定會感覺身體不舒服。

2、孕婦慎用

蓮房的總體作用就是破血，它可以用于閉經、產后惡露不出和其他血液疾病。但是孕婦就不可以用了。用了之后會造成流產，即使胎兒的月齡比較大了，那么也會出現胎動頻繁和發育不良的情況。還有就是孕婦如果食用了蓮房會造成腹瀉，這樣的話羊水的量就會減少。蓮房的副作用主要體現在孕婦身上。

3、老人慎食

它里面含有一定的蓮子堿，對腸胃有刺激作用，會降低食欲，所以老年人最好不要用這種藥物來治療。這是蓮房的副作用中的一種。

四、蓮蓬的注意事項

1、腸道不適

蓮蓬具有清熱解毒的功效，食用過多會導致胃腸道不適，引發胃痛、腹瀉。

2、引起腹脹

蓮蓬中含有較多的膳食纖維，可以有效的促進胃腸道的蠕動，具有緩解便秘的功效，有利于宿便的排出，但是食用過多很容易引起腹脹。

3、食用數量

蓮蓬比較偏涼性，一次不宜食用過多，建議一天食用一個蓮蓬就好。

以上就是佳裕餐飲集團為你分享食材營養小知識--蓮蓬的方法，希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關注廣東佳裕餐飲集團有限公司網站：m.mapnaut.com服務熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）