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      餐飲服務中的“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務”

      更新時間:2020-09-16 16:17:32點擊次數:2191次字號:T|T
      員工在餐飲服務中常常犯這樣那樣的錯誤,許多管理者常常惱怒無措,其實只要告訴他們餐飲服務中的這“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務”,并在實踐中加以指導和督促,員工都能很快進步,成為優秀的服務員。

      餐飲服務中的“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務”


      員工在餐飲服務中常常犯這樣那樣的錯誤,許多管理者常常惱怒無措,其實只要告訴他們餐飲服務中的這“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務”,并在實踐中加以指導和督促,員工都能很快進步,成為優秀的服務員。


      三輕

      說話輕;走路輕;操作輕;


      四勤

      手勤;腳勤;眼勤;嘴勤;


      五聲

      賓客來店有歡迎聲;


      體貼客人有問候聲;


      賓客表揚有感謝聲;


      賓客批評有道歉聲;


      賓客離店有送別聲。


      六微笑

      見到客人點頭微笑。


      服務時保持微笑。


      稱呼別人時點頭微笑。


      向人詢問禮貌微笑。


      送物點頭微笑。


      聯系業務和藹微笑。


      十服務

      聽到客人聲音有服務


      見到客人有服務


      見到客人來信有服務


      禮貌服務(站立服務、微笑服務、敬語服務)


      快速服務


      主動服務


      特色服務


      特殊服務


      投訴后的服務


      后方為前方服務


      但很多時候,作為基層管理人員的領班,都犯有一些管理方面的毛病,如過度使用不適當的語句,給普通員工造成極大的心理壓力。以下這些話一定不要說!


      比如:


      1、你搞清楚點,我是領班,不是你,我說了算。


      2、問什么?。拷心阍趺锤删驮趺锤?!


      3、怕累呀,回家睡覺就不累。


      4、這點小事都辦不成,我看你還是回家抱孩子去吧。


      5、真是笨得要死!


      6、不愿干,可以走啊,人多著呢。


      7、你們這些人,什么事也辦不成,給我丟盡了臉!


      8、我說行就行,不行就不行!


      9、這事我說過了,不能辦就是不能辦,怎么?不服氣!


      10、誰叫你的,你就去找誰,與我無關。


      11、你怎么又給我惹麻煩!沒事干啊。


      12、你這種態度,還把我放在眼里嗎?


      13、這事我不管了,你愛怎么辦就怎么辦。


      14、只要我在這里,你就別想出人頭地。


      15、你有本事告我去??!


      16、是聽我的,還是聽你的?


      17、你找我,我找誰?


      18、今天我治不了你,就不姓張。


      19、你以為你是誰啊,別不知天高地厚了!


      20、你再有本事,我就是不用你,怎么著?


      21、你是我招聘的,你得聽我的話,否則我讓你走。


      22、要不是我幫你說話,這事你是絕對辦不成的。


      23、我是支持你的,就是某某不同意。


      24、放心,有我在,絕不會叫你吃虧。


      25、這次提升你,某某不同意,我幫你做了很多工作。


      26、這個問題是前任領班遺留下的,我又不知道,我不管。


      27、我就這樣,你能耐我何?


      28、有本事,你盡管去告我啊,我還怕你不成。


      29、你有能耐,就別在我手下干。


      30、誰叫你這么蠢,這事都辦不成,還能怪誰?


      31、你這是,我管不著,你找別人去,這與我無關。


      32、我就是看你不順眼,怎么著?


      33、你怎么老犯錯啊?沒腦?。抠I點”腦白金”補補。


      34、你怎么可以這樣呢?連這么點小事都搞不定?


      35、你這是什么態度?敢這樣和我講話,不想干了!

      以上就是佳裕餐飲集團為你介紹餐飲服務中的“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務”希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關注廣東佳裕餐飲集團有限公司網站:m.mapnaut.com服務熱線:400-9677-669/13650218889(余先生)

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