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      佳裕提醒!過期食品真的不能吃了嗎?

      更新時間:2020-10-29 14:53:23點擊次數:1392次字號:T|T
      雞西“酸湯子”中毒事件引發社會關注。唯一幸存者已于19日中午去世。這次事件已經導致9人死亡。 經過查明,致病食物是被致病菌污染的酸湯子。究其原因是因為食品存放時間過久所致,那么過期的食品真的就不能吃了嗎?該怎么處理?

      雞西“酸湯子”中毒事件引發社會關注。唯一幸存者已于19日中午去世。這次事件已經導致9人死亡。

      經過查明,致病食物是被致病菌污染的酸湯子。究其原因是因為食品存放時間過久所致,那么過期的食品真的就不能吃了嗎?該怎么處理?


      臨期食品能吃嗎?

      說起臨近保質期的食品(臨期食品),大家應該都不會陌生。逛超市的時候,大家會發現超市里經常有一些快要過期的食品降價或捆綁售賣。面對這些臨近保質期限的食品,我們應該如何選擇?

      營養師介紹,臨期食品只是臨近保質期,食品還在保質期之內,只要是在保質期之內的食品,質量就有保障。臨期食品是安全的,也是完全可以食用的,對于低收入者來說,也是節省了購買成本。對于買賣雙方來說,是互惠互利的。


      如何識別過期食品?

      一些過期食品可以從外觀、氣味上加以辨別,如果肉類發粘、奶制品呈豆腐狀、糕點長霉有異味,那么肯定是過期的。常見食品保質期如下:

      奶粉類食品的保質期:馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個月,非充氮包裝的為12個月,玻璃瓶裝為9個月,塑料袋裝為6個月。

      甜煉乳類食品的保質期:馬口鐵罐裝為9個月,玻璃瓶裝為3個月。

      麥乳精類食品的保質期:鍍錫鐵罐裝為12個月,玻璃瓶裝為9個月,塑料袋裝為4個月。

      糖果類食品的保質期:1、4季度生產的為3個月,第2、3季度生產的為2個月(梅雨季節生產的為1個月)。

      飲料類食品的保質期:易拉罐瓶裝果汁、蔬菜汁的保質期為6個月,瓶裝汽水的保質期為3個月。

      酒類的保質期:1l~12度的省優級熟啤酒為4個月,普通熟啤酒為2個月;10.5度的熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月。

      油炸干果、番茄醬:鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月。

      食用油:通常的保質期是18個月,這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質期會相應縮短,最好3個月內食用完。

      米面:米面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方,只要不放在高溫潮濕的地方,儲藏條件也正常,可以延長到24個月。但米面一旦發霉,絕不可食用。

      面包糕點:一般冬天為7天,春季 3~5 天,夏季 1~2 天。因為含有水分,如果保存不當,面包糕點也許隔天就會發霉,一旦發霉,必須棄食。

      蛋類:沒有固定的保質期,3~5周內一般都是沒有問題的,但蛋類每過一個星期,質量就會下降一個等級,必須盡快食用。

      保質期是指產品在正常條件下的質量保證期限。但是它并不是識別食物是否變質的唯一標準。存放方式、環境等變化,都可能導致食物在保質期未到期就過早變質。開啟過的食物,保質期也會縮短。


      過期食品還能吃嗎?

      保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。如果出了問題,廠家需要承擔相應責任。

      食品保質期不等于食品最后可食時間。過期食品并不是必然帶來食品安全問題,只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大于在保質期內的食品。

      過期食品是否能吃,主要看食品是否腐敗變質。如果質地均勻,口感正常,則說明微生物并未超標,可食用。


      天然食品就一定更安全嗎?

      天然食品是指那些生長在自然界中,未經加工或僅經過少量加工的食品,這些食物僅靠有機肥料,不施化學肥,也不含添加劑。但是,天然食品絕不等于安全、衛生的食品。

      如下天然食品請不要食用:魚膽、織紋螺、雞脖鴨脖(咬碎吃有毒)、黑斑紅薯、紅心甘蔗、未熟西紅柿、發芽土豆、腐爛生姜、生豆漿、生木薯、白果(過量易中毒)、未煮熟四季豆、鮮黃花菜、柿子皮。為了您和家人的生命安全,請果斷丟棄。

      我們反對浪費,但繼續使用過期食物的前提必須是安全、對身體無害!這其中有很多因素需要考慮。如個體差異、地域特點、食物本身的質量等。請慎重食用!


      以上就是佳裕餐飲集團為你分享餐飲安全小知識--過期食品,希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關注廣東佳裕餐飲集團有限公司網站: www線:400-9677-669/13650218889(余先生)

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