團餐配送分享什么是有機蔬菜?
有機蔬菜是指來自有機農業生產體系,根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的,經獨立的有機食品認證機構認證并允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個生產過程中都必須遵循自然規律和生態學原理,協調種植業和養殖業平衡,嚴格執行有機食品的生產技術標準,即生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等化學物質,不使用基因工程技術獲得的生物及其產物,同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。
有機蔬菜的概念可以從以下三個層面來理解。
第一,有機是一種回歸自然的生產方式。要尊重自然,遵循自然規律,比如對于蔬菜的生長,就要遵循它自然的生長特性,而不是使用化肥“催促”生長,自然的生長周期下,固形物得到積累后所獨具的風味才是蔬菜原有的品質。
第三,有機是我國所持有的。即從食品安全角度談論“有機”,實際上有機食品(有機蔬菜)與食品安全沒有直接的關聯性,其本身沒有不安全的因素,之所以把有機食品歸類到食品安全上,是由于食品不安全的大環境造成的,所以我國會有無公害產品、綠色食品、有機食品之分。
第四,有機的定義是一種人工規范。人們說有機產品、有機食品、有機蔬菜等,是站在國家標準的角度進行定義的。
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