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有一種蔬菜被人們稱之為“綠色人參”、“植物黃金”,它就是秋葵,其外表長得像青椒,切開后里面是黏黏膩膩的汁液,味道香甜且肉質柔軟。
最重要的是它還具有多種功效,而且才幾毛錢一根!
員工食堂承包分享秋葵的六大功效秋
1、降血糖
秋葵分泌的黏液是個好東西,其含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友們不妨經常吃些秋葵啦!
2、保護腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益。
3、美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,還使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。
4、消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以適當地補充體力、消除疲勞。如果你是從事腦力勞動的人,不妨可以多吃些秋葵哦。
5、減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵成為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,以有機物的形式存在,有著相較于牛奶有較高的吸收率,故是理想的鈣源。
7、保護視力
秋葵中含有維生素A和β-胡蘿卜素等,這些都有利于視網膜的健康。對于青少年來說多吃秋葵還可以保護視力哦!
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