橋頭飯堂承包：白蘿卜雖好，但不要亂吃

橋頭飯堂承白蘿卜雖好，但不要亂吃

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，明代著名醫學家李時珍就對蘿卜極力推崇，主張每餐必食。白蘿卜是性價比極高的一種食物，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。那么白蘿卜要怎樣吃？煮著吃、炒著吃還是生吃？每個人都可以吃嗎？

蘿卜養生之道

1幫助消化 古人這樣說白蘿卜：其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。常吃蘿卜有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。

2防癌抗癌 現代醫學研究發現，蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，起到抗癌的作用。蘿卜中含有很多酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

3美容養顏 蘿卜中維生素C的含量很高。VC作為最主要的水溶性抗氧化劑之一，負責消除人體水分中的自由基，功效重點表現在健康、美白上：如增強肌體和皮膚的免疫力，全面對抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚并預防色斑生成，同時協助VE發揮更佳功效等。

4清腸排毒 白蘿卜中膳食纖維的含量非常豐富，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

白蘿卜不要亂吃

1脾虛泄瀉者慎食 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

2勿與胡蘿卜同食 胡蘿卜中含有維生素C酵解素，會消耗白蘿卜的維生素C，影響其營養價值。為了使白蘿卜中木質素、淀粉酶等更好的發揮其防癌、助消化保健效果，生吃為宜；而胡蘿卜素是脂溶性的，要“過油”烹飪才能被吸收。白蘿卜和胡蘿卜分開食用為好。

3勿和黨參、黃茂同食 嚴格意義來講，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，但是，由于蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫認為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會對補氣類藥物的補益作用，存在著一定的妨礙。

相宜

白蘿卜+牛肉=健脾消食

白蘿卜+雞肉=有利于營養素的消化吸收

白蘿卜+豆腐=健脾養胃、下食除脹

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