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4D 廚房，應該成為中國廚房的標桿！
更新時間：2021-06-16 16:04:00點擊次數：1484次字號：T|T
餐飲4D食品安全現場管理系統是管理理念的創新。4D現場管理看似簡單，卻蘊含著現代酒店管理理念和文化的精髓。它是一門科學的管理方法和管理科學。
4D 廚房，應該成為中國廚房的標桿！
通過實施物料先進先出的方法，設定物料庫存標準和控制數量，保證庫存不超過1-1.5天。大大減少了因暫時找不到物項而造成的重復采購的成本浪費，從而減少了庫存總量，減少了物資積壓，增加了周轉資金，提高了資金周轉率。
2、提高工作效率
將長期不用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分別分類存放，經常使用的放在最容易拿到的地方。同時有標簽、有存量、“有名有家”確保他們需要的東西能在30秒內找到。大大節省了時間成本，提高了工作效率。在設備上標明操作規程，并采用視覺和色彩管理來保持透明度。即使員工離職，也可以通過臨時更換其他人來準確操作。經理和員工都很輕松。
3、提高衛生程度
通過對所有范圍衛生責任劃分，從而對包括廚房天花板、出風口、隔油槽、油煙罩等徹底清理，使各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。提高衛生程度
4、改善人際關系
每一個崗位、區域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉情況發生。且通過不斷鼓勵，增加員工榮譽感與上進心，即使主管與經理不在，員工也知道該怎樣做和自己要負的責任，堅持每天下班前五分鐘4D現場管理 。
5、提高員工素質
員工通過反復執行正確地操作，而徹底形成良好的行為規范，養成講程序、愛清潔、負責任的習慣，在不知不覺中將好的習慣帶到家中、生活中，變得更加文明
餐飲4D食品安全現場管理系統是管理理念的創新。4D現場管理看似簡單，卻蘊含著現代酒店管理理念和文化的精髓。它是一門科學的管理方法和管理科學。它是在實行全員管理的基礎上，使酒店每個人都能從簡單的事情做起，使管理工作細化到整個酒店最實用、最有效、最持久的新管理模式。員工一旦養成習慣，就能自覺執行規范，嚴格遵守規章制度，建立良好的工作秩序，提高效率，節能降耗，從而實現企業更大的效益。
通過實施物料先進先出的方法，設定物料庫存標準和控制數量，保證庫存不超過1-1.5天。大大減少了因暫時找不到物項而造成的重復采購的成本浪費，從而減少了庫存總量，減少了物資積壓，增加了周轉資金，提高了資金周轉率。
2、提高工作效率
將長期不用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分別分類存放，經常使用的放在最容易拿到的地方。同時有標簽、有存量、“有名有家”確保他們需要的東西能在30秒內找到。大大節省了時間成本，提高了工作效率。在設備上標明操作規程，并采用視覺和色彩管理來保持透明度。即使員工離職，也可以通過臨時更換其他人來準確操作。經理和員工都很輕松。
3、提高衛生程度
通過對所有范圍衛生責任劃分，從而對包括廚房天花板、出風口、隔油槽、油煙罩等徹底清理，使各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。提高衛生程度
4、改善人際關系
每一個崗位、區域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉情況發生。且通過不斷鼓勵，增加員工榮譽感與上進心，即使主管與經理不在，員工也知道該怎樣做和自己要負的責任，堅持每天下班前五分鐘4D現場管理 。
5、提高員工素質
員工通過反復執行正確地操作，而徹底形成良好的行為規范，養成講程序、愛清潔、負責任的習慣，在不知不覺中將好的習慣帶到家中、生活中，變得更加文明
(編輯：m.mapnaut.com)
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