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明廚亮灶，把餐廳后廚“秀”出來
更新時間：2021-06-09 16:15:00點擊次數：1297次字號：T|T
明廚亮灶，是指餐飲服務提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。
01什么是明廚亮灶
明廚亮灶，是指餐飲服務提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。明廚亮灶，使餐飲企業顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規范，衛生是否合格，以及是否有一些不應該出現的物品。明廚亮灶是對餐飲企業員工一種監督。明廚亮灶是個好舉措，讓消費者知情、放心，同時對經營者起到約束作用。
開放后廚房，不僅是對公眾監督的歡迎，也是餐飲企業對自身餐飲安全信心的體現。新型冠狀病毒肺炎一直是餐飲企業的基礎。特別是在新型冠狀肺炎爆發后，食品安全的重要性進一步凸顯，人們可以期待能夠安全健康地食用。那么，餐飲企業如何通過實施光明廚房、提升服務質量等措施，確保消費者的食品安全和健康呢？
佳裕廚房根據場地條件，精心設計，合理布局。保障廚房收納整齊，設備工具使用便利，菜品加工流程順暢。明廚亮灶為品質餐飲提供安全衛生保障。
共筑食品安全防線
俗話說，食品是人民的第一要務，安全是食品的第一要務。舌尖安全關系到人們的健康和生命安全。如何將食品安全風險降到最低？
要讓“餐飲安全”，相關部門應遵循“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，落實餐飲服務行業管理、食品安全監管、衛生安全管理、集體供餐單位主管部門等單位責任，發揮行業協會自律管理功能，營造環境衛生、食品安全的用餐環境，牢牢守住餐飲服務食品安全底線，讓人們盡情享受文明餐桌、健康生活。
本站 (編輯：m.mapnaut.com)
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