番茄還有蛋白質、纖維素、多種礦物質、多種維生素、蘋果酸、亞油酸、番茄堿、番茄紅素等等營養物質。佛山食堂外包跟你說番茄含有蘋果酸等有機酸,能夠增加食欲,促進消化,調節胃腸功能;含有豐富的鉀元素,可以促進體內鈉的排出,降低血容量,起到軟化血管,降低血壓的作用;含有胡蘿卜素等維生素,能夠促進骨骼及牙齒的生長,有助于治療出血性疾病、牙根炎等病癥,含有番茄紅素可以抗菌消炎,預防心腦血管疾??;含有豐富的纖維素,可以促進腸胃道的蠕動,促進排便,起到緩解和預防便秘的功效。