智慧食堂分享椰香西米露的做法:
1,西米過水,建議不要浸泡,目前西米的質量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2,煮沸一鍋水,水量一定要沒過西米,最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3,放西米入沸水后要不停的攪拌,否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,對入涼水西米就散了,而且會沉底,將水過掉。
4,再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊,千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。
5,煮第三次的時候,不一定要煮15分鐘,當西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時候,就可以起鍋了,將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋里煮到全部透明,要不西米就不Q了。
6,倒椰汁或牛奶入鍋,根據口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會就可以出鍋了,冷藏。椰奶西米露就做好了。
7,根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西米露就OK了。
以上就是佳裕餐飲集團為你介紹智慧食堂分享椰香西米露,掃空夏日的燥熱,希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關注廣東佳裕餐飲集團有限公司網站:m.mapnaut.com服務熱線:400-9677-669/13650218889(余先生)