每日一節食材營養小知識--龍須菜

一、龍須菜的主要成分

鐵，鈣，錳、銅

二、龍須菜的食療功效

清熱除火、通便。

三、龍須菜的功效和作用

1.龍須菜屬寒性食物，有驅寒清熱之用。

2.龍須菜中含有各種微量元素，有效的調節神經。

四、龍須菜的適宜人群及禁忌

一般人都可食用。尤適宜肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者；婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人。平素脾胃虛寒，大便溏薄之人忌食。

五、龍須菜的常用吃法（做法）大全

(一）、清炒龍須菜的做法

1、龍須菜切去尾部，清洗干凈后切段。

2、鍋中加水燒沸，下入龍須菜汆水燙片刻，撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入少許油，下入龍須菜翻炒，至熟放入鹽炒勻，再用水淀粉勾芡即可。

（二）、涼拌龍須菜的做法

1、準備材料。青、紅尖椒切圈。香菜切段、小蔥切蔥花。

2、龍須菜用清水直至洗到沒有鹽粒。

3、鍋里燒開水，將龍須菜焯燙3-5分鐘，撈出?？馗伤?。

4、龍須菜放入盆里。放入味啉。

5、放入大紅浙醋。（可以用香醋代替）

6、放入鹽、雞粉、白胡椒粉、白糖

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