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      夏天來了,用這個嫩葉煮豬肝湯,補肝明目,清熱潤燥!

      更新時間:2020-06-04 16:24:59點擊次數:1395次字號:T|T
      夏天來了,枸杞葉是菜市場的熟面孔了。經過菜攤,菜販老板都會適時問一句:買把枸杞葉煮湯?枸杞全是都是寶。

      紅色果實的枸杞子可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”。平常我們吃枸杞比較多,枸杞葉很多都是浪費掉了,但其實論黃酮物質的含量,枸杞葉比枸杞還更高。夏天來了,用這個嫩葉煮豬肝湯,補肝明目,清熱潤燥,夏天不吃就虧大了!


      《本草綱目》稱枸杞葉有“除煩益志,補五勞七傷,壯心氣,除熱毒,散瘡腫,除風明目”之功效。中醫認為,枸杞葉味甘、苦、性涼,入肝、脾、腎經,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效?,F代藥理研究發現,枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,能提高機體的免疫抵抗力。枸杞葉屬于枸杞的嫩莖葉,作為蔬菜食用,具有補肝益腎、生津止渴、祛風明目等功效。

      夏天剛剛開始,很多人肝氣因為在春天的時候生發的比較快,導致肝陰不足,肝陰不足會容易導致陰虛陽亢,肝火旺盛,今天我們用枸杞葉來煮豬肝湯,具有補肝明目、清熱潤燥等功效,適合夏天一般人群食用。特別適合常用電腦的朋友以及女性朋友們食用,真的很不錯哦。下面來看看枸杞葉豬肝湯的做法吧!

      原料:枸杞葉適量,料酒適量,醬油適量,姜片適量,食用油適量,枸杞子適量,鹽適量。

      做法:

      1、將切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。

      2、整株的枸杞葉沖洗、浸泡10分鐘以上,摘下葉子備用。

      3、鍋內放適量的水、姜片、食用油,燒開,把枸杞子入進去。

      4、水沸騰后,加入枸杞葉。水再次沸騰后,加入腌制好的豬肝。

      5、再煮沸騰1分鐘左右,加入食鹽,關火即可。



      枸杞葉不要煮太久,否則會影響到色澤,導致營養流失。豬肝的膽固醇含量較高,高血壓、冠心病、肥胖癥患者及血脂高的人忌食。脾虛、易腹瀉者不宜食用枸杞葉。

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