工業區食堂承包花椒和胡椒有何區別

說起來花椒這種調味品人們應該都不陌生，這是人們工業區食堂承包中很常見的一種調味品，人們在制作各種菜肴的時候都會加入一些花椒來提升口感。胡椒這也是調味品的一種，這兩種調味品因為味道相似并且看起來也很像所以有許多的人都分辨不出來這兩種，下面由工業區食堂承包來介紹一下花椒和胡椒有何區別。

葉子區別：胡椒葉子接近革質，呈闊卵形;花椒葉子呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有細鋸齒?；ǘ鋮^別：胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形;花椒花朵頂生，呈黃綠色。果實區別：胡椒漿果呈球形，成熟時紅色，未成熟時干后變黑色;花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。

一、葉子區別

胡椒葉子厚，接近革質，闊卵形至卵狀長圓形，依稀有接近圓形的，長10到15厘米，寬大約5到9厘米，葉子的頂端短并且尖銳，基部呈圓形，葉子的兩面都沒有絨毛，葉子上有葉脈5到7條，葉柄長1到2厘米。

花椒的葉子有小葉5到13片，小葉對生，沒有葉柄，呈卵形或橢圓形，依稀有的葉片呈披針形位于葉軸頂部的葉片較大，長2到7厘米，寬大約1到3.5厘米，葉子邊緣有細裂齒。

二、花朵區別

胡椒的花序與葉對生，比葉子短或與葉子等長，總花梗與葉柄等長，苞片呈匙狀長圓形，長3到3.5厘米，頂端闊而且圓，呈淺杯狀。

花椒花朵頂生或在側枝的頂端生長，花被片有6到8片，呈黃綠色，形狀大小基本相同。

三、果實區別

胡椒漿果球形，無柄，直徑3到4毫米，成熟時紅色，未成熟時干后變成黑色。

花椒果實紅色，直徑4到5毫米，散生著微凸起的油點。

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